Tangguh Yudha
, Jurnalis-Sabtu, 19 Juli 2025 |15:36 WIB
Beras Oplosan (Foto: Okezone)
JAKARTA - Kementerian Pertanian (Kementan) mengumumkan sebanyak 212 merek beras yang beredar di pasaran diduga merupakan beras oplosan. Hal tersebut membuat masyarakat khawatir dan bertanya-tanya bagaimana cara mengenali beras yang mutunya sesuai standar.
Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas), Arief Prasetyo Adi pun memberikan tips untuk mengecek mutu beras sesuai standar. Menurutnya, masyarakat dapat melakukan pengecekan mutu beras secara sederhana melalui pengamatan visual.
Dia menyarankan agar konsumen memperhatikan bentuk fisik butiran beras sebelum membeli.
"Jadi cara masyarakat melihat beras sebelum membeli, bisa secara visual, kalau banyak butir patahnya, itu hampir pasti adalah jenis beras medium karena maksimal 25 persen butir patahnya. Tapi kalau butir utuhnya banyak, itu jenis beras premium," terangnya, Sabtu (19/7/2025).
Arief menjelaskan, pencampuran butir patah dengan butir kepala memang terjadi dalam proses pengolahan. Namun pencampuran tersebut harus sesuai standar mutu yang telah ditetapkan pemerintah.
"Kalau beras itu pasti dicampur. Kenapa dicampur? Karena ada butir utuh dan butir patah. Nah kalau beras premium itu butir utuhnya dicampur dengan butir patah sampai 15 persen. Bukan dioplos dengan beras busuk terus diaduk. Ini karena kualitas adalah kualitas. Ini yang harus dijaga," ucap Arief.
